کره حیوانی وینتر به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده باید در دمای انجماد نگهداری شود و علاوه بر آن باید از ورود هر گونه رطوبت و آلودگی به محصول جلوگیری کنیم در صورت رعایت این موارد کره حیوانی طبیعی ۶ ماه ماندگاری دارد اما در دکل مشاهده کپک و طعم تند و تیز در کره حیوانی از فاسد شدن خبر میدهد
کره حیوانی وینتر به دلیل داشتن آنالیز استاندارد که مهم ترین آیتم آن درصد چربی ۸۲٪ و رطوبت است هیچ محدودیتی در زمینه های مصرف ندارد و برای صبحانه،پخت و پز و مصرف در قنادی کاربرد دارد
کره حیوانی وینتر رنگ طبیعی سفید مایل به زرد دارد اما به درخواست رستوران ها و کترینگ های غذایی کشور این محصول با رنگ زرد که حاصل از رنگ طبیعی بتاکارتن است به میزان مجاز و استاندارد تولید میشود
کره حیوانی بسته بندی شده در فویل های الومینیومی هیچ تفاوت کیفی با کره حیوانی که در بسته بندی های ظرفی و سنتی ندارند
به طور کلی ۳ نوع روغن حیوانی در شرکت پیام شیر اریا کویر تولید میشود :
روغن حیوانی ( تهیه شده از کره حیوانی یا به اصطلاح روغن کره )
روغن حیوانی ( تهیه شده از خامه یا چربی شیر و به اصطلاح روغن خامه )
روغن حیوانی ( تهیه شده از ۵۰٪ روغن کره و ۵۰٪ روغن خامه )
هر ۳ نوع از یک بیس تهیه شده اند اما هر کدام مشتریان خاص خود را دارند بعنوان مثال روغن حیوانی ( کره و خامه ) برای صادرات به کشور های همسایه مشتریان خاص خود را دارد
روغن حیوانی وینتر از چربی تازه شیر دریافتی روز کارخانه تولید میشود و به وسیله حرارت دادن مداوم روغن حیوانی تولید میشود اما روغن حیوانی محلی پروسه خاص و طولانی خود را دارد که البته و عطر و طعم خاص خودش… در کل ارزش غذایی و ماهیت هر دو محصول یکی هستند اما روغن حیوانی محلی به دلیل تهیه شدن از شیر دام های محلی رنگ زرد تر و عطر و طعم بیشتری دارد که برای برخی لذت بخش و برای برخی ناخوشایند و در برابر اونروغن حیوانی وینتر عطر و طعم ملایم تر و به اصطلاح همه پسند دارد
خیر،متاسفانه به دلیل عدم آگاهی برخی افراد،هر واحد تولیدی که ظرفیت تولید چشمگیری داشته باشد متهم به تقلب و اضافه کردن مارگارین و… میشود
شرکت پیام شیر آریا کویر با دریافت شیر روزانه +۵۰ تن و حدودا ۴ تن خامه ۴۰٪ و با داشتن فضا و امکانات تولیدی مناسب قادر به تولید روزانه ۲ تن روغن حیوانی ۱۰۰٪ طبیعی و خالص را دارد
به طور کلی روزانه بعد از اتمام شیفت های تولیدی نمونه برداری از محصولات نهایی جهت ثبت دیتا انجام میشود و یک سری ازمایشات کیفی تعیین شده توسط دستگاه های نظارتی انجام میشود که مهمترین آنها ازمایشگاه خلوص چربی که معمولا ۹۹.۷٪ ثبت میشود و مهمترین ازمایش تعیین وضعیت رایشر است که عدد آن بین ۲۷ تا ۳۱ میباشد
قنادی و شیرینی پزی به دلیل عطر و طعم ملایم
رستوران ها به دلیل استقبال مصرف کننده
مراکز عرضه لبنیات
بطور کلی شیر های دریافتی یک سری انالیز های کیفی معین و استاندارد دارند که توسط سازمان های نظارتی تهیه و توسط ما اجرا میشود اما به طور کلی ایتم های مهم شیر خام عبارت اند از : چربی،دانسیته،اسیدیته و تست های انتی بیوتیک که در صورت عدم تطابق با بیشینه های مجاز شیر دریافتی عودت خواهد خورد و تخلیه نمیشود.
رویکرد مدیریت مجموعه بیش تر سلامت محوری محصولات است و عدم استفاده از مواد نگهدارنده در محصولاتی مانند کره حیوانی،روغن حیوانی و یا پنیر لاکتیکی همین است
در صورت محقق کردن برخی اهداف و تارگت ها شرکت پیام شیر اریا کویر امادگی اعطاء برند انحصاری در سطح کشور و حتی خارج از کشور را دارد و در این زمینه همکاری های لازم انجام خواهد شد